Mango Sago Dessert: उन्हाळा म्हटलं की आंब्याचा सीझन आणि थंडगार गोड पदार्थांची मजा! अशातच एक वेगळी आणि स्वादिष्ट रेसिपी म्हणजे ‘मँगो सागो डेसर्ट’. हा डेसर्ट केवळ चविष्टच नाही, तर हलका, क्रीमी आणि ताजेतवाने करणारा आहे. घरच्या घरी अगदी सोप्या पद्धतीने बनवता येणारा हा पदार्थ लहानांपासून मोठ्यांपर्यंत सर्वांनाच आवडतो. चला तर मग, जाणून घेऊया ही खास रेसिपी.
साहित्य:
या रेसिपीसाठी लागणारे साहित्य अगदी साधे आहे.
अर्धा कप लहान साबुदाणा (सागो), तीन पिकलेले गोड आंबे (हापूस किंवा इतर), एक कप नारळाचे दूध, अर्धा कप कंडेन्स्ड मिल्क (गोडीसाठी), तसेच आवश्यकतेनुसार दूध किंवा नारळ पाणी.
सागो कसा शिजवायचा?
सर्वप्रथम एका भांड्यात चार कप पाणी उकळायला ठेवा. पाणी चांगले उकळल्यानंतर त्यात साबुदाणा टाका आणि मध्यम आचेवर 10 ते 20 मिनिटे शिजवा. साबुदाणे पारदर्शक होऊ लागले की गॅस बंद करा. त्यानंतर भांड्यावर झाकण ठेवून 10-15 मिनिटे तसेच ठेवा, ज्यामुळे ते पूर्णपणे शिजतील.
यानंतर साबुदाणा गाळून थंड पाण्याखाली धुवा, जेणेकरून त्यातील चिकटपणा निघून जाईल.
आंब्याची प्युरी तयार करा
दोन आंब्यांचा गर काढून मिक्सरमध्ये घ्या. त्यात नारळाचे दूध आणि कंडेन्स्ड मिल्क घालून स्मूथ प्युरी तयार करा. ही प्युरीच या डेसर्टचा मुख्य स्वाद आहे.
डेसर्ट कसा तयार करायचा?
एका मोठ्या भांड्यात तयार आंब्याची प्युरी, शिजवलेला साबुदाणा आणि उरलेल्या आंब्याचे छोटे तुकडे एकत्र मिसळा. आवश्यक असल्यास त्यात थोडे दूध किंवा नारळ पाणी घालून कंसिस्टन्सी अॅडजस्ट करा.
थंड करून सर्व्ह करा
तयार मिश्रण किमान 1 ते 2 तास फ्रीजमध्ये ठेवा. थंड झाल्यानंतर हा डेसर्ट सर्व्ह करा. थंडगार मँगो सागो डेसर्ट खाल्ल्यावर उन्हाळ्याची उष्णता क्षणात दूर होईल.
काही महत्त्वाच्या टिप्स:
साबुदाणा शिजवताना पाणी चांगले उकळलेले असणे गरजेचे आहे, अन्यथा तो चिकट होऊ शकतो. जर तुम्हाला डेसर्ट जास्त क्रीमी हवा असेल, तर नारळाच्या दुधाऐवजी नारळाची साय वापरू शकता. याशिवाय, चव वाढवण्यासाठी त्यात तुळशीचे बी (सब्जा), नारळ जेली किंवा फळांचे तुकडेही घालू शकता.
मँगो सागो डेसर्ट हा उन्हाळ्यातील परफेक्ट गोड पदार्थ आहे. कमी वेळात आणि कमी साहित्यामध्ये तयार होणारी ही रेसिपी तुमच्या कुटुंबासाठी नक्कीच खास ठरेल. एकदा ही रेसिपी करून पाहा आणि घरच्यांना थंडगार, गोड आणि स्वादिष्ट ट्रीट द्या!
