मुंबई: लोक खाण्यासाठी मधाचा खूप वापर करतात. पण त्याची शुद्धता कशी ठरवायची याचा अनेकदा प्रश्न पडतो. कारण दुकानातून विकत घेतलेला मध खरा आहे की बनावट हे ठरवणे अनेकदा कठीण असते. म्हणून आज तुमच्यासाठी काही उत्तम टिप्स घेऊन आलो आहोत ज्यामुळे तुम्हाला खरा आणि बनावट मध ओळखण्यास मदत होईल.
पाण्यात विरघळवून चाचणी करा: एक ग्लास पाण्याने भरा आणि त्यात एक चमचा मध घाला. जर मध खरा असेल तर तो हळूहळू पाण्यात मिसळेल आणि जाड द्रावण तयार करेल. मात्र, जर मध बनावट असेल तर तो लगेच विरघळेल.
जाळून टाका: सुक्या काडीला कापूसा बांधा, त्यावर मध लावा आणि तो पेटवा. जर तो जळला तर ते शुद्ध मधाच्या गुणवत्तेचे लक्षण आहे. भेसळयुक्त मध योग्यरित्या जळू शकत नाही.
व्हिनेगर चाचणी: व्हिनेगर इतके कठीण असते की ते कोणत्याही गोष्टीशी प्रतिक्रिया देऊन वितळवू शकते. एक चमचा मध घ्या आणि त्यात व्हिनेगरचे काही थेंब घाला. जर वाफ येऊ लागली आणि रंग बदलला तर ते कदाचित अशुद्ध असेल. जर मधाचा रंग बदलला नाही आणि तसाच राहिला तर तो खरा मध असण्याची शक्यता आहे.
ब्रेडला लावून ते ओळखा: मध इतका जाड असतो की तो बराच काळ ब्रेडवर टिकू शकतो. मध ब्रेडला चिकटलेल्या जामसारखाच असतो. परंतु, जर मधाने ब्रेड ओला झाला तर तो शुद्ध नसतो.
मधाचे स्फटिकीकरण : मधाचे स्फटिकीकरण ही एक नैसर्गिक प्रक्रिया आहे, जी त्याच्या शुद्धतेचा पुरावा म्हणून काम करते. ही प्रक्रिया मधातील नैसर्गिक साखर कालांतराने किंवा कमी तापमानात वेगळे होऊन स्फटिक (क्रिस्टल) तयार झाल्यामुळे होते. स्फटिकीकृत मध अजूनही खाण्यास सुरक्षित आहे.
