Beetroot Halwa Recipe: गाजर हलवा सर्वांना माहीत आहे, पण बीट हलवा (Beetroot Halwa) हे एक गोड आणि पौष्टिक पर्याय आहे जो केवळ चवदार नाही, तर आरोग्यासाठीही फायदेशीर आहे. बीटमध्ये नैसर्गिक गोडसरपणा असून त्यात भरपूर फायबर, व्हिटॅमिन्स आणि मिनरल्स असतात. हिवाळ्यात किंवा कोणत्याही सणासुदीच्या वेळेला हे हलवा तयार करून तुम्ही कुटुंबाला एक निरोगी गोड पदार्थ देऊ शकता.
बीट हलवा बनवण्याची साहित्य:
बीट (किसलेले) – 2 कप
साखर – 1/2 ते 3/4 कप (चवीनुसार)
तूप – 3 टेबलस्पून
दूध – 1 कप
वेलची पूड – 1/4चमचा
काजू आणि बदाम (सजावटीसाठी) – काही ठेवा
कृती:
1. बीट स्वच्छ धुऊन किसून घ्या.
2. एका खोल पातेल्यात तूप गरम करून त्यात किसलेले बीट घालून मध्यम आचेवर ५–७ मिनिटे परतून घ्या.
3. नंतर त्यात दूध घालून हलवत शिजवायला ठेवा. दूध पूर्णपणे शिजेपर्यंत आणि मिश्रण घट्ट होईपर्यंत मध्यम आचेवर शिजवा.
4. दूध शिजल्यानंतर साखर आणि वेलची पूड घालून नीट मिसळा.
5. हलवा घट्ट झाला की, त्यावर काजू-बदामाने सजावट करा.
6. गरम-गरम सर्व्ह करा.
बीट हलवा फक्त चवदारच नाही, तर नैसर्गिक रंगामुळे दिसायला देखील आकर्षक आहे. मुलांसाठी गोड पदार्थाची जागा हे हलवा सहज घेऊ शकते, कारण त्यात साखरेचा प्रमाण संतुलित ठेवता येतो आणि नैसर्गिक गोडसरपणा आहे.
टिप: हवे असल्यास, बीट हलव्यात नारळाच्या किसलेले तुकडे किंवा थोडे किसलेले खोबरेल तेल घालून त्याला अजून क्रंची आणि खास स्वादिष्ट बनवता येते.
अशा प्रकारे घरच्या स्वयंपाकघरात साध्या पद्धतीने तयार होणारा बीट हलवा फक्त चविष्ट नाही, तर आरोग्यदायीही आहे. हिवाळ्यात किंवा सणासुदीत बनवून कुटुंबासोबत आणि मित्रांसोबत हा पौष्टिक गोड पदार्थ नक्कीच मजा आणेल.
