मुंबई: काळे डाग असलेले कांदे खाणे सुरक्षित आहे का? भाज्या आणि सॅलडमध्ये कांद्याचा मोठ्या प्रमाणात वापर केला जातो. कांदे केवळ अन्नाची चव वाढवत नाहीत तर ते आरोग्यासाठी देखील अत्यंत फायदेशीर आहेत. आयुर्वेदात कांद्याला औषधी गुणधर्मांनी समृद्ध मानले जाते. बहुतेक घरांमध्ये कांद्याचा मोठ्या प्रमाणात वापर केला जातो आणि त्याशिवाय अन्न अपूर्ण राहते. तुम्ही कधी लक्षात घेतले आहे का की कांद्यावर काळे डाग दिसतात? लोक अनेकदा या डागांकडे दुर्लक्ष करतात आणि त्यांचा वापर सुरू ठेवतात.
काळे डाग असलेले कांदे खाणे सुरक्षित आहे का?
आरोग्य तज्ञांच्या मते, कांद्यावरील काळे किंवा तपकिरी डाग बहुतेकदा बुरशीजन्य संसर्ग किंवा बुरशीमुळे होतात. सर्वात सामान्य कारण म्हणजे कांद्याच्या बाहेरील थरांमध्ये वाढणारी बुरशी. हीच बुरशी फळे, भाज्या किंवा ब्रेडवर अनेकदा दिसून येते. ओलावा, अयोग्य साठवणूक आणि हवेचा अभाव यामुळे कांद्याच्या बाहेरील पृष्ठभागावर ती विकसित होते. जर कांद्याच्या पृष्ठभागावर सौम्य काळे डाग असतील परंतु आतील भाग स्वच्छ, टणक आणि कोरडा असेल तर बाहेरील थर काढून वापरता येतो. हे लक्षात ठेवणे महत्त्वाचे आहे की जर डाग फक्त बाहेरील थरावर असतील तर बाहेरील थर काढून कांदा वापरा.
हेही वाचा: Kitchen Hacks: अंडी किंवा बटाटे शिजवताना लिंबाचा तुकडा का घालतात?, जाणून घ्या
जर कांद्याला काळे किंवा तपकिरी डाग असतील, वास येत असेल किंवा आतून मऊ दिसत असेल तर ते ताबडतोब टाकून द्यावे. कारण बुरशीमुळे बाहेर पडणारे मायकोटॉक्सिन शरीरात गेल्यास अन्न विषबाधा, ऍलर्जी किंवा यकृताचे नुकसान होऊ शकते. काळे डाग किंवा बुरशी असलेले कांदे खाल्ल्याने शरीरात विषारी पदार्थ येऊ शकतात, ज्यामुळे पोटदुखी, उलट्या, मळमळ, अतिसार आणि त्वचेच्या ऍलर्जीक प्रतिक्रिया होऊ शकतात. असे कांदे जास्त काळ खाल्ल्याने रोगप्रतिकारक शक्ती कमकुवत होऊ शकते आणि काही प्रकरणांमध्ये यकृत किंवा मूत्रपिंडांवरही परिणाम होऊ शकतो. मुले, गर्भवती महिला आणि वृद्धांनी असे कांदे टाळावेत.
कांदे नेहमी थंड, कोरड्या आणि हवेशीर ठिकाणी साठवा. ओल्या जागी किंवा प्लास्टिकच्या पिशव्यांमध्ये साठवल्याने आर्द्रता वाढते, ज्यामुळे बुरशीची वाढ जलद होऊ शकते. बटाट्यांसोबत कांदे साठवणे टाळा, कारण बटाट्यांमधून बाहेर पडणाऱ्या वायूंमुळे ते लवकर खराब होऊ शकतात. तसेच जुने कांदे नियमितपणे तपासा आणि डाग किंवा वास असलेले कांदे ताबडतोब टाकून द्या. काळ्या डागांसह कांदे खाण्यापूर्वी ते तपासणे महत्वाचे आहे. जर डाग बाहेरील थरावर हलके असतील तर ते काढून टाकल्यानंतर ते वापरले जाऊ शकतात. जर डाग खोल असतील तर ते टाकून देणे शहाणपणाचे आहे. आरोग्यासाठी कोणतेही धोके पत्करणे योग्य नाही.
(Disclaimer : ही माहिती केवळ सामान्य ज्ञानासाठी प्रदान केली आहे. जय महाराष्ट्र या माहितीची कोणतीही हमी देत नाही. आरोग्यविषयक कोणताही निर्णय घेण्यापूर्वी तज्ज्ञ किंवा डॉक्टरांचा सल्ला घ्या.)
