Easy Rasgulla Recipe: ना गोंधळ, ना मेहनत! फक्त 15 मिनिटांत प्रेशर कुकरमध्ये रसगुल्ले तयार; जाणून घ्या

Easy Rasgulla Recipe: रसगुल्ला म्हटलं की प्रत्येकाच्या तोंडाला पाणी सुटतं. बंगालची ही लोकप्रिय मिठाई आज संपूर्ण भारतातच नाही तर परदेशातही मोठ्या आवडीने खाल्ली जाते. मात्र पारंपरिक पद्धतीने रसगुल्ला तयार करायचा झाला, तर त्यासाठी खूप वेळ, संयम आणि मेहनत लागते. पण सध्याच्या धावपळीच्या जीवनशैलीत इतका वेळ कोणाकडे असतो? म्हणूनच आता एक अशी झटपट पद्धत लोकप्रिय होत आहे, ज्यामध्ये प्रेशर कुकरमध्ये फक्त काही मिनिटांत नरम, स्पंजी रसगुल्ले घरच्या घरी तयार होतात.

का करावी ही रेसिपी खास?

आजकाल सणासुदीला गोड पदार्थ बनवण्यासाठी वेळ काढणं कठीण होतं. अशावेळी जर तुमच्याकडे फक्त 15 मिनिटं असतील, तरीसुद्धा ही रेसिपी करून तुम्ही आपल्या कुटुंबासाठी किंवा पाहुण्यांसाठी गरमागरम, ताजेतवाने रसगुल्ले तयार करू शकता. या रेसिपीचं सर्वात मोठं वैशिष्ट्य म्हणजे ती सोपी आहे आणि कोणत्याही क्लिष्ट प्रक्रियेशिवाय रसगुल्ले अगदी परफेक्ट तयार होतात.

हेही वाचा: Shardiya Navratri 2025:'या' सोप्या पद्धतीने उपवासासाठी बनवा कुरकुरीत आणि स्वादिष्ट साबूदाणा वडे

लागणारे साहित्य

• 1 लिटर फुल क्रीम दूध

• 1–2 चमचे व्हिनेगर किंवा लिंबाचा रस

• 1 चमचा भाजलेला रवा

• अर्धा चमचा वेलची पूड

• 3 कप साखर

• पाणी (पाकासाठी आवश्यकतेनुसार)

कृती

1. दूध फाडणे: एका पातेल्यात दूध उकळून घ्या. उकळी आली की त्यात हळूहळू व्हिनेगर टाका. दूध फाटल्यावर गॅस बंद करा.

2. छेना तयार करणे: फाटलेलं दूध स्वच्छ कापडात गाळा आणि थंड पाण्याने नीट धुवा. त्यामुळे आंबटपणा निघून जाईल. हे मिश्रण अर्धा तास लटकवून ठेवा, जेणेकरून पाणी पूर्ण निघून जाईल.

3. पाक तयार करणे: प्रेशर कुकरमध्ये साखर आणि पाणी टाकून हलका घट्टसर पाक बनवा.

4. गोळे बनवणे: छेना एका भांड्यात घेऊन त्यात रवा आणि वेलची पूड टाकून चांगलं मळा. मिश्रण नरम व गुळगुळीत झाल्यावर लहानसहान गोळे तयार करा.

5. शिजवणे: हे गोळे कुकरमधील पाकात सोडा. झाकण लावून 2–3 शिट्ट्या होईपर्यंत शिजवा. नंतर मंद आचेवर आणखी काही मिनिटं ठेवा.

6. रसगुल्ले तयार: कुकर थंड झाल्यावर झाकण उघडा. तुमचे नरम, रसाळ आणि स्पंजी रसगुल्ले तयार आहेत!

खास टिप्स

• पाकात गुलाब जल किंवा केशर घातल्यास रसगुल्ल्यांचा सुगंध आणि चव अधिक अप्रतिम होते.

• छेना नीट धुतला गेला नाही तर रसगुल्ले आंबट लागू शकतात. त्यामुळे हा टप्पा वगळू नका.

• गोळे बनवताना फट पडली तर रसगुल्ले तुटू शकतात. म्हणून नीट मळणं महत्त्वाचं आहे.

ही सोपी आणि झटपट रेसिपी प्रत्येक गृहिणीसाठी किंवा गोडप्रेमींसाठी खूपच उपयोगी ठरेल. पुढच्या वेळी गोड खायची इच्छा झाली किंवा सणासुदीला पाहुणे आले, तर बाजारातून रसगुल्ले आणण्यापेक्षा ही प्रेशर कुकर रेसिपी नक्की करून पाहा. खात्री बाळगा, रसगुल्ल्यांचा मऊ, स्पंजी आणि रसाळ स्वाद पाहून सगळेजण तुमच्या कौतुकात रमतील!