Papaya Chips: पपईचे कुरकुरीत चिप्स घरीच बनवा! चवदार, हेल्दी आणि झटपट तयार होणारी भन्नाट रेसिपी

संध्याकाळच्या वेळी चहा किंवा कॉफीसोबत काहीतरी कुरकुरीत खावंसं वाटतं. मात्र बाजारातील वेफर्स, नमकीन किंवा पॅकेटमधील स्नॅक्स आरोग्यासाठी फारसे चांगले नसतात. अशावेळी घरच्या घरी पौष्टिक आणि चविष्ट पर्याय बनवायचा असेल, तर कच्च्या पपईचे चिप्स हा उत्तम पर्याय ठरू शकतो. कच्ची पपई आरोग्यासाठी फायदेशीर मानली जाते. त्यात फायबर, व्हिटॅमिन्स आणि पचनास मदत करणारे घटक असतात. त्यामुळे या पपईपासून तयार केलेले चिप्स चवीसोबत आरोग्याचाही विचार करतात.

ही रेसिपी बनवायला अगदी सोपी असून कमी साहित्यामध्ये तयार होते. एकदा हे चिप्स बनवले की घरातील लहानांपासून मोठ्यांपर्यंत सर्वांनाच आवडतात.

लागणारे साहित्य:

• 1 मध्यम आकाराची कच्ची पपई

• 1 चमचा मीठ

• 1/2 चमचा काळी मिरी पावडर

• 1/2 चमचा लाल तिखट (ऐच्छिक)

• 1/2 चमचा चाट मसाला

• तळण्यासाठी तेल

• पाणी

कृती:

सर्वप्रथम कच्ची पपई स्वच्छ धुवून घ्या. त्यानंतर तिची साल काढून टाका. आता पपईला स्लायसर किंवा धारदार सुरीच्या मदतीने अतिशय पातळ काप करा. जितके पातळ काप असतील तितके चिप्स जास्त कुरकुरीत होतील.

यानंतर एका भांड्यात पाणी घेऊन त्यात थोडे मीठ टाका आणि त्यात हे काप 10 ते 15 मिनिटे भिजत ठेवा. यामुळे पपईतील कडूपणा कमी होतो आणि चिप्स अधिक चविष्ट लागतात.

नंतर हे काप पाण्यातून बाहेर काढून स्वच्छ कापडावर किंवा टिश्यू पेपरवर पसरवा. त्यावरील अतिरिक्त पाणी पूर्णपणे निघू द्या. काप कोरडे असणे आवश्यक आहे, अन्यथा तळताना तेल उडू शकते.

आता कढईत तेल गरम करा. तेल मध्यम आचेवर गरम झाल्यावर त्यात पपईचे काप थोडे थोडे करून टाका. ते सोनेरी रंग येईपर्यंत आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा. जास्त आचेवर तळू नका, नाहीतर चिप्स पटकन जळू शकतात.

तळलेले चिप्स टिश्यू पेपरवर काढा, म्हणजे अतिरिक्त तेल निघून जाईल. आता त्यावर मीठ, मिरी पावडर, लाल तिखट आणि चाट मसाला भुरभुरा. हलक्या हाताने मिक्स करा.

खास टिप्स:

• हेल्दी पर्याय हवा असेल तर हे चिप्स एअर फ्रायरमध्येही बनवू शकता.

• जास्त मसालेदार चव हवी असेल तर पेरिपेरी मसाला वापरा.

• डब्यात भरून ठेवले तर 8 ते 10 दिवस टिकतात.

आरोग्यदायी फायदा:

कच्च्या पपईमध्ये फायबर मुबलक प्रमाणात असते. त्यामुळे पचन सुधारते. तसेच वजन नियंत्रणात ठेवण्यासाठीही हा चांगला स्नॅक पर्याय आहे.